Vina
Knebu vina nastaju uz puno ljubavi i rada ljudskih ruku. Ova pomno birana selekcija vina impresionirat će svakog vinoljupca. Prilikom stvaranja vina koristi se SurLie metoda, odnosno školovanje na finom talogu, a sva vina odležavaju u bačvama od 500 i 225 litara kvalitetnog francuskog i slavonskog hrasta. Otkrijte zašto su vina s visokih nadmorskih visina toliko cijenjena te što ih čini drugačijima.
-
White Cuvée 2022.
-
Sauvignon Blanc 2021.
-
Traminac 2021.
-
Chardonnay 2021.
-
Rosé 2023.
-
Pinoar 2022.
White Cuvée 2022.
Suho bijelo vino
„Vino je kristalno bistro, zlatno žute boje, živih zelenkastih refleksija. Delikatnog je mirisa i srednjeg intenziteta koji podsjeća na ruže, marelice i liči. Vino odiše svježinom, pomalo je toplo te vrlo mekano i ukusno. Krasi ga izrazita pitkost i dugotrajnost okusa.” - Darko Lugarić, sommelier
-
Temperatura posluživanja
8 do 10 °C
-
Preporuka za konzumaciju
Između 2023. i 2025. godine
-
Preporuka jela
Pileća pašteta, teleća jetrica, dimljena riba, livanjski sir
-
Magnum
Dostupno
-
a
Grožđe
- Sorta
- 68% Chardonnay, 16% Sauvignon Blanc, 16% Traminac
- Vinograd
- KNEBU Single Vineyard Tomislavgrad, BiH
- Nadmorska visina
- 900 do 930 m
- Tip tla
- smeđe euterično tlo na vapnencu
- Berba
- ručna s pažljivom selekcijom grozdova
- Prinos
- reduciran do 1 kg po trsu
- Datum berbe
- 18.10.2022.
- Prerada grožđa
- 2 - 4 sata nakon berbe
-
a
Vino
- Chardonnay
- kriomaceracija 5 sati i fermentacija u inoxu, sazrijevanje na finom talogu 4 mjeseca
- Sauvignon Blanc i Traminac
- Kriomaceracija u inoxu, fermentacija i malolaktička fermentacija u drvenim bačvama zapremine 500 l od francuskog i slavonskog hrasta metodom SurLie, školovanje na finom talogu 5 mjeseci uz miješanje
- Enolog
- Josip Martinović
-
a
Ambalaža
- Punjenje
- 14.4.2023., boce 0,75l i 1,5l
- Čep
- prirodni pluto MaSilva Flor, OneByOne
- Sadržaj alkohola
- 14,42% vol.
- Ukupna kiselina
- 6,82 g/l
- Ekstrakt bez šećera
- 22,2 g/l
- Neprovreli šećeri
- 7,7 g/l
Sauvignon Blanc 2021.
Suho bijelo vino
„Bistro vino slamnato žute boje sa zelenim odsjajem, sortno izraženih mirisa na žuto cvijeće, breskvu, ananas i vlažni morski kamen. U ustima je slojevito, voćno, svježe i ukusno. Ovo je fino strukturirani sauvignon kojeg prepoznaju ljubitelji francuskog Sancerra.” - Darko Lugarić, sommelier
-
Temperatura posluživanja
8 do 10 °C
-
Preporuka za konzumaciju
Između 2023. i 2027. godine
-
Preporuka jela
Kvarnerski škamp na žaru, rižoto s kozicama i mangom, kremasti kozji sirevi, sashimi
-
a
Grožđe
- Sorta
- 100% Sauvignon Blanc
- Vinograd
- KNEBU Single Vineyard Tomislavgrad, BiH
- Nadmorska visina
- 900 do 930 m
- Tip tla
- smeđe euterično tlo na vapnencu
- Berba
- ručna s pažljivom selekcijom grozdova
- Prinos
- reduciran do 1 kg po trsu
- Datum berbe
- 26.10.2021.
- Prerada grožđa
- 2 - 4 sata nakon berbe
-
a
Vino
- Vinifikacija
- Kriomaceracija 14 sati u inoxu, fermentacija i malolaktička fermentacija u drvenim bačvama od francuskog i slavonskog hrasta
- Metoda
- SurLie, školovanje na finom talogu 6 mjeseci uz miješanje
- Odležavanje
- 15 mjeseci u drvenim bačvama zapremine 500 l + barrique 225 l
- Enolog
- Josip Martinović
-
a
Ambalaža
- Punjenje
- 14.4.2023., boce 0,75l
- Čep
- prirodni pluto MaSilva Flor, OneByOne
- Sadržaj alkohola
- 13,37% vol.
- Ukupna kiselina
- 6,63 g/l
- Ekstrakt bez šećera
- 22 g/l
- Neprovreli šećeri
- 4,7 g/l
Traminac 2021.
Suho bijelo vino
„Vino je bistro, zlatno žute boje te gusto. Vrlo je izraženog, sortno prepoznatljivoga mirisa na ruže, liči, marelicu te ananas. U ustima je vrlo mekano i slasno te dugotrajno i pitko. Vrlo je uravnoteženo te odiše svježinom. Ovo vino podsjeća na Alsace tramince te spada u ponajbolje primjere ove sorte.” - Darko Lugarić, sommelier
-
Temperatura posluživanja
8 do 12 °C
-
Preporuka za konzumaciju
Između 2023. i 2026. godine
-
Preporuka jela
Pečena patka s narančom, začinjena azijska i japanska kuhinja, pačja pašteta te pikantne kobasice i sirevi
-
a
Grožđe
- Sorta
- 100% Traminac
- Vinograd
- KNEBU Single Vineyard Tomislavgrad, BiH
- Nadmorska visina
- 900 do 930 m
- Tip tla
- smeđe euterično tlo na vapnencu
- Berba
- ručna s pažljivom selekcijom grozdova
- Prinos
- reduciran do 1 kg po trsu
- Datum berbe
- 27.10.2021.
- Prerada grožđa
- 2 - 4 sata nakon berbe
-
a
Vino
- Vinifikacija
- Kriomaceracija 10 sati u inoxu, fermentacija i malolaktička fermentacija u drvenim bačvama od francuskog i slavonskog hrasta
- Metoda
- SurLie, školovanje na finom talogu 6 mjeseci uz miješanje
- Odležavanje
- 15 mjeseci u drvenim bačvama zapremine 500 l + barrique 225 l
- Enolog
- Josip Martinović
-
a
Ambalaža
- Punjenje
- 14.4.2023., boce 0,75l
- Čep
- prirodni pluto MaSilva Flor, OneByOne
- Sadržaj alkohola
- 13,82% vol.
- Ukupna kiselina
- 6,07 g/l
- Ekstrakt bez šećera
- 20,5 g/l
- Neprovreli šećeri
- 4,8 g/l
Chardonnay 2021.
suho bijelo vino
„Ovo je vino perjanica vinarije Knebu. Kristalno je bistro, zlatno žute boje te živog zelenog odsjaja. Intenzivnog je mirisa na bademe, krušku, maslac s delikatesnim utjecajem vanilije. U ustima je slasno, slojevito, vrlo mekano te odiše voćnim karakterom i svježinom. Punog je tijela, izbalansirano i dugotrajnog završetka te izrazito pitko i zaokruženo s precizno doziranim drvom.” - Darko Lugarić, sommelier
-
Temperatura posluživanja
8 do 10 °C
-
Preporuka za konzumaciju
Između 2023. i 2033. godine
-
Preporuka jela
Romb na žaru, tuna file, teleći odresci
-
a
Grožđe
- Sorta
- 100% Chardonnay
- Vinograd
- KNEBU Single Vineyard Tomislavgrad, BiH
- Nadmorska visina
- 900 do 930 m
- Tip tla
- smeđe euterično tlo na vapnencu
- Berba
- ručna s pažljivom selekcijom grozdova
- Prinos
- reduciran do 1 kg po trsu
- Datum berbe
- 25.10.2021.
- Prerada grožđa
- 2 - 4 sata nakon berbe
-
a
Vino
- Vinifikacija
- Kriomaceracija 10 sati u inoxu, fermentacija i malolaktička fermentacija u drvenim bačvama od francuskog i slavonskog hrasta
- Metoda
- SurLie, školovanje na finom talogu 7 mjeseci uz miješanje
- Odležavanje
- 15 mjeseci u drvenim bačvama zapremine 500 l + barrique 225 l
- Enolog
- Josip Martinović
-
a
Ambalaža
- Punjenje
- 15.4.2023., boce 0,75l
- Čep
- prirodni pluto MaSilva Flor, OneByOne
- Sadržaj alkohola
- 13,99% vol.
- Ukupna kiselina
- 6,45 g/l
- Ekstrakt bez šećera
- 22,8 g/l
- Neprovreli šećeri
- 5,5 g/l
Rosé 2023.
Polusuho rosé vino
„Vino je bistro, svijetlo ružičaste boje te voćnog karaktera koji asocira na maline i sok od jagode. Začinjeno je dozom kompleksnosti i kremoznosti kao rezultat školovanja na finom talogu. U ustima je svježe i slasno te koncentrirano i nadasve pitko. Ovo je stilski unikatan rose koji podsjeća na ponajbolja francuska Tavel rose vina.” - Darko Lugarić, sommelier
-
Temperatura posluživanja
8 do 12 °C
-
Preporuka za konzumaciju
Između 2024. i 2026. godine
-
Preporuka jela
Pečeni losos, skuša na žaru, janjetina ražanj
-
Magnum
Dostupno
-
a
Grožđe
- Sorta
- 100% Pinot Noir
- Vinograd
- KNEBU Single Vineyard Tomislavgrad, BiH
- Nadmorska visina
- 900 do 930 m
- Tip tla
- smeđe euterično tlo na vapnencu
- Berba
- ručna s pažljivom selekcijom grozdova
- Prinos
- reduciran do 1 kg po trsu
- Datum berbe
- 30.10.2023.
- Prerada grožđa
- 2 - 4 sata nakon berbe
-
a
Vino
- Vinifikacija
- Kriomaceracija 2 sata u inoxu. Nakon gravitacijske sedimentacije, fermentacija i malolaktička fermentacija; 50% u bačvama zapremine 500 l od slavonskog hrasta SurLie metodom, 50% u inoxu, školovanje na finom talogu 5 mjeseci
- Enolog
- Josip Martinović
-
a
Ambalaža
- Punjenje
- 21.5.2024., boce 0,75l i 1,5l
- Čep
- prirodni pluto MaSilva Flor, OneByOne
- Sadržaj alkohola
- 11,69% vol.
- Ukupna kiselina
- 6,30 g/l
- Ekstrakt bez šećera
- 19,1 g/l
- Neprovreli šećeri
- 1,3 g/l
Pinoar 2022.
Suho crno vino
„Vino je bistro, rubin crvene boje i vrlo gusto. Na nos je vrlo izraženo, profinjeno. Dominiraju trešnja i šljiva uz fini osjet vanilije, šumskih gljiva i crnog čaja. U ustima je slasno i sadržajno te svježe. Izražene je mekoće, strukturirano i toplo te dugog sortnog završetka.” - Darko Lugarić, sommelier
-
Temperatura posluživanja
8 do 20 °C
-
Preporuka za konzumaciju
Između 2024. i 2030. godine
-
Preporuka jela
Svinjski file sa šumskim gljivama, prepelice, guske, janjeći kotlet, plava riba
-
Magnum
Dostupno
-
a
Grožđe
- Sorta
- 100% Pinot Noir
- Vinograd
- KNEBU Single Vineyard Tomislavgrad, BiH
- Nadmorska visina
- 900 do 930 m
- Tip tla
- smeđe euterično tlo na vapnencu
- Berba
- ručna s pažljivom selekcijom grozdova
- Prinos
- reduciran do 1 kg po trsu
- Datum berbe
- 21.10.2022.
- Prerada grožđa
- 2 - 4 sata nakon berbe
-
a
Vino
- Vinifikacija
- Kriomaceracija 24 sata u inoxu, fermentacija na 26°C deset dana, metodom delestage i remontage
- Odležavanje
- 15 mjeseci u barrique bačvama od zapremnine 225 l od francuskog i američkog hrasta
- Enolog
- Josip Martinović
-
a
Ambalaža
- Punjenje
- 23.5.2024., boce 0,75l i 1,5l
- Čep
- prirodni pluto MaSilva Flor, OneByOne
- Sadržaj alkohola
- 13,29% vol.
- Ukupna kiselina
- 6,07 g/l
- Ekstrakt bez šećera
- 24,8 g/l
- Neprovreli šećeri
- 2,9 g/l